2020年02月05日

アフタヌーンティー&春のランチブュッフェ予告編

 2月のお薦めは牡蠣のリゾットです。
寒い冬の時期、牡蠣は旬ですが、きっとこの時期の体にも必要な栄養素をたっぷり含んでいるのでしょうね。
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本日(2/5)お越しいただいたお客様の半数以上が牡蠣のリゾットをご注文されました。リゾット本体にもたっぷり牡蠣が入っていますが、トッピングの牡蠣も特大サイズ。皆様、牡蠣を堪能されておられました。
 さて、2020年1月より「アフタヌーンティーの日」を月一で開催することになりました。多分、私が一番楽しみにしていたのだと思いますが、まさかの高熱を出してしまい、予約を頂いていたお客様にはご迷惑をお掛けしてしまいました。大変申し訳ありませんでした。
 2月のアフタヌーンティーの日は2月11日です。皆様のご予約をお待ちしております。
 明日(2/6)はかなり冷え込むような天気予報でしたが、温かい冬でしたので、あと2か月後に迫った桜の開花はいつになるのか全く予測ができませんね。ラ・ベリータはいつもの第二週目の水曜から土曜の営業に加えて4月は桜の開花に合わせて営業の日を少し増やす予定です。三春の滝桜をご覧になられたあと、どうぞラ・ベリータでくつろがれて下さい。
 例年お花見シーズンはランチブュッフェでお食事を提供させて頂いておりますが、今年はちょっとエスニックも取り混ぜてご提供したいと考えております。最近作って美味しかったのが、海老のフィロ包み焼という料理です。よそで頂いたことがないので、詳しい国籍は不明なのですが、とても美味しかったので、皆様にも召し上がって頂ければと思いました。どうも中東あたりの料理ではないかと思います。ご存知の方がおられましたらご一報ください。
posted by 良妻けちんぼ at 15:30| Comment(0) | 日記

2019年02月20日

カルボナーラ

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3月のスペシャルランチのメインのパスタはカルボナーラ
一昨年の桜のシーズン中にもカルボナーラをお店のメニューに取り上げた事がありました。
東京からお見えになったご夫婦の旦那様のほうがカルボナーラをご注文になりました。お食事が終わられたかなと思い、お皿を片付けさせて頂こうとして、「お下げして宜しいでしょうか?」とお訪ねしますと、「ソースが美味しいのでまだ片付けないでください。」との事。パンですっかり綺麗にソースを召し上がって下さいました。
ラ・ベリータのお料理はどれも良質の食材を用いていますので、ソースまですっかり召し上がって頂き、誠に嬉しいかぎりでした。
posted by 良妻けちんぼ at 22:32| Comment(0) | 日記

2019年01月04日

1月のスペシャルランチ カニのクリームパイ包み焼き

1月のランチデーは1月9日から12日までです。
スペシャルランチの受付は皆様へのお知らせが遅くなりました都合上、7日(月)まで受け付けます。
スペシャルランチの前菜2の蟹クリームのパイ包み焼きはズワイガニをたっぷり使った食べ応えのあるパイです
蟹クリームのパイ包み焼きの由来
食材の買い出しに行った際、夕方になると甘いおやつやスナックではなく、決まって食べたくなるものがあります。かつて食べた事があるという訳ではなく、私のイメージの中で出来上がったお料理ですが、それが蟹クリームのパイなのです。「そんなパイを食べさせてくれるお店ないかなぁ〜?」と思っても、身近にそんなお店は知りませんし、全国津々浦々ではきっと探せばあるのでしょうが、そこまでして探す時間もありません。「では自分で作ってしまおう!」と思い立ち、パイの試作をしてみました。香ばしく焼きあがったパイの試食は至福のひと時でした!蟹クリームコロッケのパイバージョンですが、パイ皮に包まれた蟹たっぷりの、しかも焼き立ての蟹クリームパイは絶品です。手(チョキ)是非、皆様食べにいらして下さい。カジュアルランチのお客様にもご希望であればお一つ¥480でご提供いたします。2019_01_sp_640_480.jpg
posted by 良妻けちんぼ at 09:50| Comment(0) | 日記