2019年01月04日

1月のスペシャルランチ カニのクリームパイ包み焼き

1月のランチデーは1月9日から12日までです。
スペシャルランチの受付は皆様へのお知らせが遅くなりました都合上、7日(月)まで受け付けます。
スペシャルランチの前菜2の蟹クリームのパイ包み焼きはズワイガニをたっぷり使った食べ応えのあるパイです
蟹クリームのパイ包み焼きの由来
食材の買い出しに行った際、夕方になると甘いおやつやスナックではなく、決まって食べたくなるものがあります。かつて食べた事があるという訳ではなく、私のイメージの中で出来上がったお料理ですが、それが蟹クリームのパイなのです。「そんなパイを食べさせてくれるお店ないかなぁ〜?」と思っても、身近にそんなお店は知りませんし、全国津々浦々ではきっと探せばあるのでしょうが、そこまでして探す時間もありません。「では自分で作ってしまおう!」と思い立ち、パイの試作をしてみました。香ばしく焼きあがったパイの試食は至福のひと時でした!蟹クリームコロッケのパイバージョンですが、パイ皮に包まれた蟹たっぷりの、しかも焼き立ての蟹クリームパイは絶品です。手(チョキ)是非、皆様食べにいらして下さい。カジュアルランチのお客様にもご希望であればお一つ¥480でご提供いたします。2019_01_sp_640_480.jpg
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2017年12月16日

ラザニア

11月下旬からラザニアを提供させて頂いています。
ラザニアに使うミートソースは一週間かけて作ります。
ソースの甘さは玉ねぎの自然な甘さ。まず玉ねぎを飴色になるまで丸一日かけて炒めますが、その時味見をしてみると玉ねぎがまるでジャムのように甘くなるんですね。その後ひき肉やトマトピューレ、スープを加えてコトコト煮込みます。煮込むほどにソースの色が深みを帯びた茶色に変わってきます。このミートソースを使って、ホワイトソース、自家製生パスタと重ね合わせ、チーズを乗せてオーブンで焼き上げます。
razania.JPG毎週たっぷりこのミートソースを作るのですが、お陰様で完売します。今週もおいしく仕上がっていますから皆さん食べにいらして下さいね。
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2017年10月25日

Anniversary

お陰様でラ・ベリータは2017年11月11日に開店から一周年を迎える事が出来ます。
この一年間、地域の皆様には大変お世話になりました。
初めてご来店頂いたのち、お友達やご家族を連れて何度もご来店下さったお客様も少なくありません。全くの素人が始めたお店ですが、皆様が楽しみにしてご来店下さるので、とても力づけられました。

そこで、11月11日は感謝を込めて皆様に色々な料理をお召し上がり頂けるよう、提供させて頂いた料理の中から人気の高かったメニューをビュッフェスタイルでお召し上がり頂こうと計画致しました。
以下はご提供させて頂くメニューの一覧です。
・ワタリガニのトマトクリームソースパスタ
・スパゲティプッタネスカ
・スパゲティミートソース
・アスパラと空豆のチーズソースペンネ
・カボチャとベーコンのペンネ
・牡蠣のリゾット
・海老のリゾット レモン風味
・ポルチーニ茸のリゾット
・ポルペッティ(ナポリ風ミートボール)
・鶏胸肉のオリーブソース

お一人様¥1,680です。皆様お誘いあわせの上、ご来店下さい。
尚、駐車スペースに限りがありますため、お車は乗り合わせでご来店頂けますと大変助かります。
posted by 良妻けちんぼ at 23:12| Comment(0) | 日記